PASSIONE E ARTIGIANALITÀ
DAL 1992
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Artigiani del Gusto
Il Salumificio Patrone, piccola attività artigianale di Campiglia Marittima, in provincia di Livorno, dal 1992si occupa della produzione e della vendita di salumi tipici maremmani, lavorati con cura e nel rispetto delle più antiche tradizioni artigianali. Tutti i salumi sono lavorati a mano, rispettando e non accelerando i tempi di stagionatura, utilizzando solo sali, aromi, spezie o vini del territorio per insaporirli. La filosofia dell’azienda è diametralmente opposta a quella della grande distribuzione organizzata. La produzione e la vendita di salumi tipici maremmani con metodi e tecniche artigianali non è solo una questione di commercio: è soprattutto un atto d’amore verso la propria terra, la materia prima, e un segno di rispetto per chi metterà in tavola questi salumi.
Nel 2021 nasce la nostra linea Green a base di Suino Grigio Brado e Cinta Senese, solo carne aromi e spezie 0% chimica
.
Dal 1992 produciamo salumi della tradizione maremmana a partire da suini rigorosamente nati e allevati in Toscana.
Cinghiali da cacciata .
Maiale Grigio e Cinta Senese nella nostra linea Green.
La tradizione dei salumi artigianali
2021 NASCE LA LINEA GREEN MAIALE BRADO GRIGIO E CINTA SENESE!
Dal 1992 il Salumificio Patrone lavora, produce e vende salumi artigianali della tradizione maremmana a partire da suini rigorosamente nati e allevati esclusivamente in Italia, e prevalentemente in Toscana. I I cinghiali invece, provengono da cacciata di selezione Toscana. Tra le caratteristiche che accomunano i prodotti del salumificio, la completa assenza di glutine e di lattosio, e la mancanza in buona parte di essi di conservanti e antiossidanti. Una testimonianza della genuinità dei salumi prodotti e della bontà delle carni, che proprio in virtù della loro artigianalità hanno profumi, sapori, sentori reali e sinceri come quelli di una volta.
2021 NASCE LA LINEA GREEN MAIALE BRADO GRIGIO E CINTA SENESE!
La produzione del salumificio
La produzione di salumi tipici maremmani del salumificio è vasta, adatta a soddisfare qualsiasi tipo di palato: da quelli più abituati ai sapori forti,
piccanti, veraci, speziati, a quelli che amano cogliere piccole sfumature e differenze di gusto.
Qui di seguito, potete trovare un elenco esaustivo dei prodotti, mentre tutti i dettagli sono presenti nelle pagine successive del sito.
La linea Cinta Senese e Maiale Brado Grigio è disponibile anche se non presente nel sito , sarà presentata nel 2022 al Taste di Firenze e Vinitaly di Verona.
La produzione del salumificio
I cinghiali cacciati allo stato brado
SALUMIFICIO PATRONE
Via Della Tecnica 4 | 57021 Campiglia Marittima (LI)
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